Сайт для кофейни: меню, предзаказ с собой и продажа зерна

Зачем кофейне сайт, если гости и так приходят

Небольшая кофейня обычно продаёт тем, кто проходит мимо, и это хорошо, пока очередь не растёт. В утренний час пик люди уходят, увидев шесть человек перед собой, хотя кофе им нужен. Предзаказ с собой решает именно это: гость оформляет напиток по дороге, указывает время, оплачивает и забирает стакан с полки.

Вторая причина: всё, что кофейня продаёт, кроме напитков. Зерно для дома, дрип-пакеты, десерты целиком, подарочные наборы. Это хорошие деньги, но в зале о них мало кто спрашивает. Сайт показывает их рядом с меню, и гость, который давно хотел купить ваш эспрессо-бленд домой, наконец это делает.

Как собрать меню, чтобы по нему было удобно заказывать

Меню на сайте это тот же каталог, только с вариантами. У напитка вариантом идёт объём: 250, 350, 450 мл, у каждого своя цена. Молоко на выбор (обычное, овсяное, безлактозное) сделайте вариантом или вынесите доплату отдельной строкой в описание. Сиропы и сахар пусть гость пишет в пожеланиях к заказу: так их не нужно заводить сотней позиций.

Разделите меню на понятные группы: классика на эспрессо, фильтр, авторские напитки, чай и не кофе, выпечка, десерты, зерно и дрипы. Сезонные напитки держите отдельным разделом и меняйте его, когда меняется сезон: постоянные гости заходят посмотреть, что нового.

• Объём напитка: вариант с отдельной ценой.
• Молоко: вариант или доплата в описании.
• Сироп, температура, сахар: в комментарии к заказу.

Предзаказ к времени и оплата

Включите самовывоз и напишите в описании или в блоке «Покупка», за сколько минут до визита лучше оформлять заказ и где гость найдёт свой стакан. Время, к которому подойти, гость укажет в комментарии. Каждый предзаказ приходит сообщением в Telegram, и его видит смена: что приготовить, на какое имя, к какому часу.

Чтобы предзаказ не превращался в «я передумал», подключите свой магазин ЮKassa: позиции с точной ценой оплачиваются картой или по СБП ещё до приготовления. Деньги идут на счёт кофейни, чек формируется автоматически, tap2biz комиссию с продаж не берёт. Если ЮKassa пока нет, заказы будут приходить заявками, и расчёт пройдёт на кассе.

Зерно, десерты и офисные заказы

Для зерна заводите отдельную карточку на каждый сорт: страна, обработка, вкус в паре слов, степень обжарки. Вес пачки и помол сделайте вариантами, у каждого свой остаток. Если обжариваете сами, укажите в описании, как часто бывает свежая обжарка.

Отдельный источник заказов: офисы рядом. Кофе на совещание, коробка выпечки к утру. Такие заказы оформляйте позицией с ценой «от»: она приходит заявкой без оплаты, вы уточняете число стаканов и называете сумму сами. Если у вас есть своя выпечка, посмотрите страницу для пекарни.